名古屋の油そば専門店【歌志軒】麺を極めたスープのないラーメン

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オーナーインタビュー
みのりシステム
最新OPEN情報
【東京都】2019年4月 早稲田店
【愛知県】2019年3月 セントラルパーク地下街店
【千葉県】2019年3月 イオン市川妙典店

油そば専門店 歌志軒がFCオーナー様になぜ選ばれるのか?

油そば専門店 歌志軒がFCオーナー様に選ばれる3つの理由

商品力ABURASOBA

POINT-1

他のブランドと差別化を図る、オンリーワン商品力。

他のブランドと差別化を図るオンリーワンの商品力
特徴-1ベース(麺/タレ/油)美味しさ

吟味された原料と秘伝の製法で生まれたこだわりの麺。
麺の旨みを引き立て「美味しい油そば」に仕立てる魔法のタレ。
アッサリとしてクドくなく、それでいてまったりとしたコクを醸し出す調合油。
例えばお米の味の違いがわかるように、素材本来の旨みを感じることのできる私たち日本人の味覚に響く素朴でありながら、奥深しさが共存する味、それが「歌志軒」の油そばです。

特徴-2成長する油そば
トッピング明太子 トッピングチーズ トッピングキャベツ トッピングトマト トッピングメンマ

ベースにトッピングを加えることで味は無限に変化する。
さらにトッピングのアイデアをお客様から募ることで、新たな味が生まれます。
こういったお客様参加型の「楽しみ」を創りながら、日々積み重ねることで「歌志軒」ブランドそのものが成長。
この「楽しみ」の創出は、新規顧客及びリピーターの獲得に欠かせないスキームでもあります。

特徴-3女性から支持率の高さ
女性からの圧倒的な支持率の高さ

歌志軒の特徴として外せないのが、女性からの圧倒的な支持率。
麺業態の常識を覆す女性の支持率の高さはトッピングによるカスタムの楽しさと、スープのない油そばのヘルシーさによります。自分なりにカスタマイズで自分の一杯を作る楽しさはSNSでの支持率や検索率などから見ても現代に合った新しい麺のスタイルと言えます。

楽しさ無限大の油そば。

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052-364-8968

受付:月〜金/9:00~18:00(不定休) 担当:オギソまで

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研修制度TRAINING

POINT-2

未経験の方でも安心、店舗研修制度ご用意。

フランチャイズオーナー未経験の方でも安心、店舗研修制度

実際の店舗や研修施設で店舗研修を受講していただき、店舗運営の基礎をマスターしていただきます。
実際のお客様をお迎えして、接客サービス・調理など実地で学び、必要な知識や技術を身につけることが目的となっております。もちろん教育の専門スタッフが丁寧にご指導いたしますので、未経験の方でも安心です。

  1. 研修スタート
  2. 研修センターでのトレーニング実際に営業している店舗でのトレーニング
    • アルバイト指導研修
    • リーダーシップ研修
    • ビジネスマインド
    • 調理研修
    • 接客研修
    • 発注業務
    • 販促企画
    • 衛生管理
    • 計数管理
    • 労務管理
    • 危機管理
    研修期間:300時間(約1ヶ月半)
  3. 店長試験
  4. 開店準備100時間前後の開店準備フォロー
  5. オープン!
開店後も本部がサポート!!

実際の店舗や研修施設で店舗研修を受講していただき、店舗運営の基礎をマスターしていただきます。
実際のお客様をお迎えして、接客サービス・調理など実地で学び、必要な知識や技術を身につけることが目的となっております。もちろん教育の専門スタッフが丁寧にご指導いたしますので、未経験の方でも安心です。
また、開店後も本部が運営をガッチリサポートしますのでご安心ください!

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初期費用INITIAL COST

POINT-3

より少ない厨房機器による席数確保と
狭小物件にも対応可能なパッケージで、少ない初期費用での出店が可能。

少ない初期費用での出店が可能な歌志軒オリジナル独立支援システム
一般的なラーメン店の初期費用

2,300万円

歌志軒の初期費用

800万円~開業可能!!

一般的なラーメン店に比べ、初期費用が少ないのも歌志軒フランチャイズの大きな魅力です。スープ釜も無いので厨房機器も少なく、小さな物件でも対応可能なパッケージです。(物件の状況及び坪数により変動あり)

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歌志軒オリジナル独立支援システム「実 MINORI」

実システム

自己資金0円開店!

三つの実りを掴んで頂くことで経験ゼロからの独立を応援。

  • 社員として実務経験を積み、あらゆる自信を付ける事により独立後の店舗運営力を身につけて頂けます。

    社員として実務経験を積み、あらゆる自信を付ける事により独立後の店舗運営力を身につけて頂けます。

  • 社員として歌志軒に貢献して頂くことで研修費、加盟金などを本部が全額負担致します。

    社員として歌志軒に貢献して頂くことで研修費、加盟金などを本部が全額負担致します。

  • 繁盛店引き継ぎなどのサポートを受けながら、開業資金調達のノウハウ、出店マーケティング、店舗設計など、夢を実現するための力を身につけて頂けます。

    繁盛店引き継ぎなどのサポートを受けながら、開業資金調達のノウハウ、出店マーケティング、店舗設計など、夢を実現するための力を身につけて頂けます。

  1. 社員として入社
  2. 給料をもらいながら実習/店長へ期間:最短2年
  3. 独立開店!!

歌志軒オリジナル独立支援システム「実 MINORI」とは、社員として入社して頂き最短2年で独立して頂くシステムです。給料を貰いながら実習して頂き、店長経験を経て独立することにより様々な不安要素を取り除き、より良いタイミングでオーナー店長として独立して頂きます。また、「実 MINORI」システムでは様々な優遇支援をご用意しております。

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オーナーインタビュー

フランチャイズオーナーインタビュー

愛知県外 30代 男性 開業1年目 1店舗オーナー / Y様

きっかけ

元々油そばが大好きで、縁があり『歌志軒』の油そばを頂いた時に今まで食べた油そばの中でも一番美味しいと感じました。
地元に『歌志軒』が無かったこともあり、美味い油そばを広めたいと思い開業致しました。

選んだ決め手

元々飲食店を経営しておりましたが、人材育成に難しさを感じていました。
本部の方に開業までの流れや人材育成などの話を聞き、業界未経験者でも開業している事例があること、
業務についての詳細なマニュアルが有り、店舗研修などがが充実していること。
そして何より扱う商品が美味しいので自信を持って提供できることが決め手です。

研修・運営サポートについて

店舗研修、店長研修ができるので、未経験者でも短時間で店舗運営ができるレベルまで教えて頂けます。
本部の店舗で現場スタッフと一緒に研修することで、自分の成長過程を確認することができるので、
スタッフ育成についても研修の経験をもとに対応できます。
オープン日前後が不安でしたが、オープン準備から運営まで現場フォローがあるのでスムースに開店できました。

歌志軒店舗を経営してのご感想

歌志軒の店舗運営は、詳細なマニュアルや現場研修が充実しているので、業務フローだけではなくスタッフ育成 も実行しやすいと感じます。
個人店ではスタッフ個々の能力やスキルに差が出易く、育成に時間がかかります。ですが歌志軒の運営は未経験者でも 短時間で習得しやすいので、店舗展開もし易いと感じていて、実際に現在次の店舗の開店を考えています。

今後の目標

先ずは現在の店舗の収益の長期的安定ですが、スピード感を持って多店舗展開することが目標です。
初めて『歌志軒』の油そばを食べた時の感動を沢山の方に味わっていただきたいと思い、まだ『歌志軒』のない地域での出店を目指します。

フランチャイズオーナーインタビュー

愛知県外 30代 男性 開業3年目 2店舗オーナー / K様

きっかけ

当時、「栄店・金山店」で働かせていただいておりましたが「油そば」がとてもおいしく是非、この味を自身の地元にも広めたいと思ったのが開業のきっかけです。

選んだ決め手

とにかく「おいしさ」「手軽さ」「自分好みにアレンジができる」この三点につきます!
お客様に、おいしい物を楽しんで食べていただけるという所に、魅力を感じました。

研修・運営サポートについて

本部店長研修にて、一連の運営を教えていただけます。
業界未経験者でも、安心して店舗運営を行えるレベルまで教育をしていただけます!

開業後も、エリアマネージャー等との相談・協力によって運営を安心して行えます!

歌志軒店舗を経営してのご感想

店舗運営を通じて、いろいろな事を学びました。
大変なこともありますが、他店オーナー様・店長様に教えられることも多く
今現在、多くのことを勉強させていただいております。

今後の目標

まだまだ、「油そば」を食べていただいたことのないお客様もたくさんいます。
一人でも、多くの人においしい「油そば」を食べていただきたいと思っています!

よく頂くご質問

Q.オーナーになる条件を教えてください。
A.特に条件等は設けておりませんが、面談をさせて頂き歌志軒への思いは考慮し判断させて頂く場合はございます。
Q.開業までの期間はどれくらいですか?
A.所定の研修を受けて頂き、店長試験合格後に開業となります。候補店舗状況にも依りますが最短で2ヶ月程になります。
Q.店舗の出店場所は自分で選べるのでしょうか?
A.基本的にはご自分でお探し頂いても結構です。ただし近隣店舗状況にてお断りする場合もございます。
また蓄積されたマーケティングデータにより構想立地段階からのフルサポートも可能です。
Q.建築、設備等について制約はありますか?
A.歌志軒では建築指定業者、指定設備業者、指定リースなどは一切設けておりません。
ブランドイメージを元にご自分で業者選定し店舗構築することが可能です。

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歌志軒についてABOUT KAJIKEN

私たちが大切にする、3つの楽しさの探求

  • 独自の美味しさを想像する「楽しさ」
    独自の美味しさを
    想像する「楽しさ」
  • お客様に喜びを与える「楽しさ」
    お客様に喜びを
    与える「楽しさ」
  • 仲間と共に成長できる「楽しさ」
    仲間と共に
    成長できる「楽しさ」

美味しさは勿論のこと、私たちは社訓でもある『楽しさ』を常に追求しております。
自分たちが笑顔になり、そしてお客様も笑顔にする。
油そば専門店歌志軒はこうして成長して参りました。
一緒に盛り上げ、楽しめるお仲間に出会える日を私たちは楽しみにお待ちしております。

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PROFILE

社名 株式会社KAJIKEN
所在地 〒466-0059 愛知県名古屋市昭和区福江1-17-8
代表者 加地 健一
創業日 2010年12月12日
事業内容 FC本部及び直営店の運営/加盟店向け食材の製造・卸及び販売
従業員数 80名(社員・パート・アルバイト)
グループ会社 株式会社KJKN(製麺事業)

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